如果無公害菜花發紫,為了安全最好不要食用。
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花青素又稱花色素,菜花
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你好,沒事的 自然現象 因為咱們吃得白花菜是屬於沒有完全開放的花蕾之類的東東 開花後它的莖部就是略紫色+白色的 所以時間長了 或者晚些收獲就會發紫了。黑色等,变紫導致花菜出現紫色,回事黑色等,菜花而紫色的。這是变紫花青素積累原因,沒有毒素,不用擔心,可以食用,隻是影響美觀。這是回事正常的變色現象 。
秋季栽培花菜,花球臨近成熟時,由於溫度降低,花球內產生大量花青素,使花球變為紫色。就是白色的花菜,導致花球組織內的醣甙轉化為花青素 ,
花青素又稱花色素,是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素,在很多蔬菜中都有存在,如西瓜的紅色、葡萄的紫色 、平 。紫薯的紫色、在秋季栽培,收獲太晚時也易出現紫花。是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素